В статье рассмотрим особенности хранения фундука в скорлупе. Расскажем, как подготовить орехи к хранению, как выбрать оптимальное место и как долго можно сохранять фундук в целости и сохранности.
Фундук – это деликатесный орех, который часто используется в кулинарии. Однако, чтобы сохранить свежесть и аромат ореха на долгое время, нужно правильно его хранить. Особенности хранения фундука в скорлупе затрагивают несколько аспектов.
Первый шаг – правильный выбор фундука. Избегайте покупки орехов в «чешуе», так как это говорит о неполной зрелости ореха (созревание закончится только внутри скорлупы). Такие орехи хранятся не так долго и могут не дай бог прогнить.
Второй шаг – подготовка к хранению. Фундук надо осушить и охладить перед упаковкой. В идеале, это должны быть помещение с холодильником с температурой хранения не выше 5° С, а еще лучше – прохладный подвал. Но можно использовать и другие способы хранения.
Третий шаг – упаковка. Хранить фундук в скорлупе гораздо проще, чем без нее. Он может находиться в режиме «спячки» до полугода, если его хранят при температуре +2…+7°С и влажности 70-90%, но только в скорлупе. Это избавляет от возможностей для плесени и разных микробов на поверхности ядра.
Четвертый шаг – проверка на сохранность. Хранение орехов в скорлупе не гарантирует полную сохранность, но все же существенно увеличивает срок хранения орехов. Поэтому надо регулярно проверять ядра на наличие следов плесени, сморщивания или промерзания. Отбрасывайте все с подозрительными признаками.
В итоге мы можем сказать, что правильное хранение фундука в скорлупе – это залог сохранности и долговечности ореха. Соблюдая все рекомендации, можно наслаждаться свежим вкусом этого вкусного продукта годами.